低脂奶制品 骨骼补钙又排毒

　　排毒的功能因素：有排毒治病功效的保健营养。

　　第一选择：低脂酸奶。

　　第二选择：低脂酸乳酒(克非尔酒)、乳酸饮料。

　　刚开始时，酸奶比较少见，只在少数民族商店里有售，在嬉皮士社团中流行，50岁以上的人应该记得起当时的情形。后来，随着60年代的文化革新，酸奶逐渐变成了主流食品。到了20世纪70年代中期，低脂酸奶开始作为一种“节食食物”流行起来，尤其受到女性的青睐。这种变化并非因为当时人们觉得酸奶有助于减肥，而是因为肉、干酪三明治、汉堡和油炸食品等午餐食物热量较高，而酸奶的热量则比较低。

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　　尽管证据有些混杂不清，但钙补充剂和富含钙的奶制品确实对减轻体重有帮助作用。正如一篇相关研究的综述文章称：“常规情况下，每增加300毫克的钙摄人量，小孩体内的脂肪会减少l公斤(2 2磅)左右，成人的体重会减轻2.5—3 0公斤(5.5~6.6磅)。这些综合数据表明，每天进食两次奶制品能显著降低体重超标的几率。这种降幅最高可达70%。”

　　我非常相信低脂奶制品的排毒减肥效果，因为有重要线索表明.奶制品中的钙和其他化合物能帮助控制体重。

　　上个10年中的研究表明，低脂奶制品很可能具有帮助控制体重的能力。

　　一次研究表明，钙有下列作用：

　　脂肪细胞中的钙在脂肪的储存和分解中起着重要作用。

　　高钙饮食帮助人体燃烧掉的脂肪比新储存下来的脂肪多。

　　即使摄入的卡路里较低.高钙饮食也能维持身体持续燃烧食物以产生体熟(生热作用)。记住这一点很重要，因为如果我们开始节食.就会减少卡路里的摄入量，身体感觉到这种变化后会进入“饥饿模式”。在这种模式下，我们的身体会放慢代谢速度，转而顽固地依赖人体脂肪作能量。

　　在此前提下，研究者比较了钙含量相当的饮食效果，结果发现，在帮助人体减肥方面，奶制品的效力比纯钙强。

　　2004年的一篇相关研究的综述文章称：“在抑制体重和脂肪增长以及加速脂肪消耗面，奶源钙质的效果明显比钙补充剂好。”

　　研究者将奶制品的排毒减肥功效归结到牛奶中的两类复合物上：

　　乳清蛋白：能提高葡萄糖的传输速度。抑制血管紧缩素Ⅱ(anglotensinⅡ)的产生。血管紧缩素lI由人体复合而成，有促生人体脂肪的特性。

　　支链氨基酸：有帮助储存肌肉质量的功效。

　　这两种保健营养物质与钙互相作用，共同抑制热量转化为人体脂肪。换句话说，吸收适量的钙对有效控制体重至关重要，而奶制品却是防止人体腰部膨胀的最佳钙源。