清热解毒：小炒茭白鸡
主料：茭白辅料：鸡胸肉，青蒜，干辣椒，葱，姜，蒜调料：盐，味精，白糖，蚝油，酱油，香油，料酒制作方法：1、将茭白切成菱形片，焯水备用，青蒜拍松切段备用;2、将鸡胸切片加入盐，料酒，白糖，酱油，腌制入味加玉米淀粉上浆备用;3、锅上火热锅凉油，下入鸡胸肉炒散至八成熟时拨至锅边，下入干辣椒炒香变色，下入葱...
主料：茭白
辅料：鸡胸肉，青蒜，干辣椒，葱，姜，蒜
调料：盐，味精，白糖，蚝油，酱油，香油，料酒
制作方法：1、将茭白切成菱形片，焯水备用，青蒜拍松切段备用;2、将鸡胸切片加入盐，料酒，白糖，酱油，腌制入味加玉米淀粉上浆备用;3、锅上火热锅凉油，下入鸡胸肉炒散至八成熟时拨至锅边，下入干辣椒炒香变色，下入葱姜蒜片，爆香下入蚝油，茭白炒匀加入盐，白糖，酱油调好味，下入青蒜翻炒点香油出锅即可。
特点：色泽红润光亮，口味咸鲜香微辣，鸡肉软嫩，茭白柔嫩
功效：
1、茭白：甘冷有清湿热、解毒等功效
2、青蒜：含丰富的维生素C，具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，而且还有杀菌、防止流感、驱虫的功效。
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