夏天吃火锅不怕上火

　　“走，吃火锅去。”“不去不去，吃了要上火的。” 这段对话在夏天出现的频率极高。夏天湿热烦闷，很多朋友食欲不振，非常喜欢吃麻辣有味的食物才刺激食欲。麻辣火锅当然成了各路帅哥美女的首选，可是吃辣了会有个恼人的副作用——上火啊，那要怎么吃麻辣火锅才不上火呢?今天就给大家推荐几种简单实用的去火方法，还能增加锅底的香味呢。

　　随着都市生活节奏的加快，火锅也变得各式各样，新花样层出不穷，但是万变不离其宗。人们留恋的还是那醇香的老味儿火锅，留在心中的是那翻滚沸腾的记忆。吃完了火锅多半人是要上火的，口腔被烫伤，脸上长痘痘这些都是上火的症状，所以不能吃辣的人要谨慎。下面就让小编告诉您怎么吃麻辣火锅不上火。

　　一、辣椒与凉性食物烹调

　　辣椒和凉性的食物一起烹调，如鸭肉、鱼虾、苦瓜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。

　　不上火的打锅最佳配菜

　　推荐一：白木耳白木耳，一向被视为名贵的营养滋补佳品，尤其是野生白木耳，其营养价值更高。它所含的银耳多糖，有增强人体免疫力，加强白细胞的吞噬能力，兴奋造血机能等作用。银耳能使溶菌酶的活力显著提高，促进杀菌功能。如果真的要从食物中补充胶原蛋白，白木耳比猪皮、鸡爪好得多，因为动物来源的必需胺基酸不够完整，且易摄取到多余油脂。

　　推荐二：马蹄在火锅中加入凉性的食材，吃起来更健康。比如马蹄，它性味甘寒，能清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒、滋阴消肿。在火锅汤底中加入马蹄(荸荠)，能中和温热的蒜、狗肉、羊肉、韭菜、辣椒等引发的上火问题，又能补充维生素。但马蹄性寒凉，寒凉体质者、容易腹泻者别吃太多，或配合物性温热的食物一同食用。

　　推荐三：海带海带是人体内的“清洁剂”，可以清除上火体质;更特别之处在于海带和蔬果类食物一样，也是一种碱性食物，有利于保持身体处于弱碱性的环境。而且海带对女性来说，不仅有美容、美发、瘦身等保健作用，还能辅助治疗乳腺增生。