美味的菠菜豆腐汤

　　一提菠菜豆腐汤，我们顾名思义而知，它是以菠菜和豆腐为主要材料煲制的汤。而它因为丰富的营养，更因其清淡可口的味道受到许多人的欢迎。那么，今天我们就来看一看美味的菠菜豆腐汤有哪些营养，学一学它如何制作?

　　学做美味的菠菜豆腐汤之前，先让我们来看看它们的营养如何?豆腐中有丰富的蛋白质，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸。由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。学做美味的菠菜豆腐汤时，注意先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。怎么样，先来学一学如何?

　　方法一：

　　制作材料：

　　主料：菠菜250克，豆腐(南)300克。

　　调料：植物油15克，盐2克，味精1克。

　　制作步骤：

　　菠菜摘去根，洗净，放入沸水中烫煮一下，捞起沥干;嫩豆腐切成小块。

　　锅内加入油适量，烧热后放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐块，加水少量烧开，加入盐、味精调味，起锅装盘即可。

　　再来学一款菠菜豆腐汤：

　　主料：豆腐，菠菜。

　　调料：精盐、芝麻油。

　　制作方法：

　　豆腐洗净切丁，放入沸水中。

　　1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。

　　当我们看完了上面的这些菠菜豆腐汤的营养价值和制作方法，喜欢清淡口味的朋友，一定得挤时间学一学，做一做，因为这道汤不只味道好，营养更是好。愿喝过这道汤的朋友，越来越喜欢它。