酱猪肚的做法介绍

　　春节就要到了，给大家介绍什么食谱呢?我看酱猪肚的做法就不错，因为酱猪肚的做法很简单哦。另外还有一点就是酱猪肚的做法是小编比较拿手的，所以才会推荐给大家。

　　方法一：

　　食材：猪肚，白胡椒粒，姜，盐，香油，花生油，海天红烧酱油，料酒，淀粉。

　　步骤

　　1. 猪肚用清水洗净外面跟里面后，用盐跟淀粉抓洗外面，冲水。

　　2. 翻过里面也是用盐跟淀粉抓洗，冲水，重复洗3次，至无异味。

　　3. 白胡椒粒洗净，猪肚洗净装碟，姜切片备用。

　　4. 猪肚从开口处塞入白胡椒粒。

　　5. 锅里放猪肚跟默过猪肚的水，依次加红烧酱油跟姜片，料酒，花生油，大火烧开转小火压40分钟。

　　6. 息气开盖取出淋香油放凉切丝即可

　　第二种做法：

　　原料：猪肚2个，葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，老酱汤1000克，酱油10克，味精3克，料酒3克，盐3克，白糖3克，香油5克，蒜泥10克。

　　做法：

　　1、猪肚收拾干净，焯水过凉。

　　2、酱锅上火，加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、酱油、味精、料酒、盐、白糖，放入猪肚，烧开后改用小火焖熟关火，原汤浸泡半小时捞出放凉。

　　3、抹上香油，食用时将猪肚切成丝码入盘内，撒上蒜泥即可。

　　酱猪肚的做法就给大家介绍到这里，猪肚的营养价值很高，猪肚含有蛋白质，具有补虚损、健脾胃的功效，所以你学会酱猪肚的做法会对我们的健康有帮助。