干炸带鱼的做法介绍

　　鱼的种类可谓多种多样，还吃得还是干炸带鱼，所以就要学习干炸带鱼的做法，你对干炸带鱼的做法精通吗?我掌握了很多的干炸带鱼的做法，下面就介绍一种最美味的做法。

　　一、主料：带鱼500克

　　二、辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒

　　三、制作工艺

　　1、将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴梢，切成段;

　　2、倒入一些料酒，葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀;

　　3、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。

　　四、 腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下(晾到表面没有液体)，这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。 制作过程制作过程

　　五、注意事项

　　1、首先要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底;

　　2、在油温达到温度后，要把火拧小，火太旺，鱼会炸得太干，很快变糊了;

　　3、炸好后的鱼，如果要接着红烧，必须要倒入热水，如果加的是凉水，烧好后会有腥气的。

　　六、食谱营养

　　带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

　　2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

　　怎么样呢?我介绍的干炸带鱼的做法全面的，你见过这种干炸带鱼的做法吗?所以说还是小编的方法最好。所得好不如做得好，这是真理呀。