酥脆小麻花做法详解

　　平时你都喜欢吃一些什么零食呢、酥脆小麻花你喜欢吃吗?要是喜欢，那么你对酥脆小麻花做法了解吗?其实酥脆小麻花做法很简单，轻松就能够学会酥脆小麻花做法。

　　第一种：

　　原料 ：面200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克。

　　做法

　　1、面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克。

　　2、搅拌成面团。

　　3、分成5克的小剂子，搓成长条。

　　4、将长条的两端对折上劲(这一步很关键，一定要上劲，)。

　　5、再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲了，因为刚才那步上的劲足，这时再对折刚好缓过来，成麻花状)。

　　6、取一个下油锅试油温。

　　7、再下8个这样子一起炸(记着要小火呀，慢慢炸才行)。

　　8、这时的麻花颜色已经很漂亮了，不过可不要拿出来，再炸一分钟，才能确保酥脆。

　　第二种;

　　原料：中筋面粉200克，鸡蛋1个 ，糖60克 调和油2大匙，泡打粉1小匙，水25克。

　　做法

　　1.先把糖和鸡蛋放入盆中，搅匀。

　　2.再放入油和水，搅拌至糖溶化。

　　3.放入面粉和泡打粉，用筷子搅拌成麦穗状。

　　4.揉成均匀的面团，连盆扣在面板上，饧发15分钟。

　　5.把饧好的面团揉匀后，分割成均匀的小剂子，搓成条状。6.打个结，做成小麻花生坯。

　　7.做好的生坯再饧一会儿。

　　8.锅内放油烧至4成热，筷子放进去有小气泡，放进麻花生坯小火炸至金黄色即可。

　　酥脆小麻花做法简单吧，所以来说你学会酥脆小麻花做法不会是什么难事，只要你用心就可以啦，一道美味的食物就是这么来的。