马年年夜饭菜谱介绍

　　对于大家熟悉的马年年夜饭菜谱，小编在这里就不想多费笔墨啦，今天主要介绍一个马年年夜饭菜谱当中的精华，接下来就一起来了解一下马年年夜饭菜谱的精品吧。

　　一、名称;凤梨酸甜鸡

　　二、主料：鸡腿 4只(带骨550克)，菠萝罐头(带果汁) 432克。

　　三、配料：鸡蛋 1个，生抽 1大匙，老抽 1/4小匙，白砂糖 1大匙，盐 1/4小匙，炸粉 1+1/2大匙，地瓜淀粉 1小匙，新鲜迷迭香。

　　四、做法：

　　1.将鸡腿剔骨，切块，备用;菠萝罐头备用。

　　2.向切好的鸡肉块中加入盐，炸粉，鸡蛋，抓匀腌制15分钟以上。

　　3.锅内加入少量油，待油热，放入腌制好的鸡块小火煎制。

　　4.翻面，煎至鸡肉熟透，两面金黄为止，捞出，用厨房用纸吸干油份，备用。

　　5.另取一锅，锅内倒入菠萝罐头和菠萝罐头汁，加入生抽，白砂糖调味，老抽调色。

　　6.地瓜淀粉调成水淀粉，大火将菠萝汤汁煮沸，加入水淀粉，并且不断的用铲子搅拌，使汤汁粘稠。

　　7.倒入煎好的鸡块，翻动鸡块使其均匀的裹上汤汁。

　　8.盛盘，撒一点迷迭香做装饰即可。

　　五：要点介绍

　　1.鸡肉虽然易熟，但是煎制的时候仍需小火慢煎，因为鸡肉若不烹熟有毒，不利于身体健康，不用大火以免外面已经焦了，内里还是生的。

　　2.我加的糖量是根据我买的菠萝罐头的酸甜程度，各位同学做的时候，可以酌情加减。

　　怎么样?这道马年年夜饭菜谱你见过吗?只要你掌握了这道马年年夜饭菜谱，那你就可以在过年时露上一手啦。还等什么呢?