春节菜谱大全介绍

　　春节菜谱大全对于会做饭的朋友当然不重要，但对于在外打工不能回家的朋友来说，真是为难，时间和材料都是问题，下面就来介绍春节菜谱大全的内容，提供给自己做饭的朋友。

　　一、凉菜：五香牛肉、熏鸡翅、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、凉拌金针菇、 糖醋鲤鱼。

　　二、热菜：竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、带子上朝(腰果鲜贝炒虾仁)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)

　　春节菜谱大全之五谷丰登做法：

　　1.将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下;

　　2.各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用;

　　3.锅放火上，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。特点：荤素搭配，口味适中，色泽美观，营养丰富。

　　糖醋鲤鱼做法：

　　1.将鱼宰杀，洗净，在鱼身上切几刀，用精盐和料酒腌10分钟;

　　2.将鸡蛋、面粉、水、粉芡少许、花生油少许调成浆抹在鱼身上; 3.锅内放花生油待油温升高时，下入挂了浆的鱼炸到熟透，沥出油，放入盘内;

　　4.将锅放在火上，放入糖、醋、盐、番茄酱等熬成汁，淋少许芡，至汁浓，浇在鱼身上即可食用。

　　特点：酸甜可口，外酥里嫩。

　　尽管现在提倡节约，但春节菜谱大全还是很讲究，否则做出的就不可口，尤其是一些需要作料很多的菜肴，绝对不能图省料，春节菜谱大全让您的年夜饭变得丰富。