春节菜谱介绍

　　春节马上就要到来了，不少人都在盘算今年该去哪里吃年夜饭了。现在的年夜饭订餐总是要排队等侯，因此很多人也喜欢在家里做饭，春节菜谱有什么呢?下面让我们一起来了解一下春节菜谱的主要内容。

　　究竟春节菜谱是什么样的呢?

　　1、鸡腿炖蘑菇

　　野生蘑菇用水泡软，然后洗干净，剪去硬根，用手攥干水分，备用。

　　鸡腿切块，放锅里用油炒炒，下葱姜蒜，干辣椒，接着小火炒，鸡腿变色了，下入土豆，少放点酱油，为什么放土豆呢?一是喜欢，炖菜不放土豆就觉得少了什么，二是出数，不至于太油腻。加水，莫过原料为止，大火烧开，改小火，下蘑菇，放盐，胡椒粉，味精，炖到鸡腿烂了，土豆熟了就好了，如果最后汤还很多，那就改成大火，稍微收干一些，现在市场上卖的鸡肉都特别好熟，基本上土豆熟了，肉也就熟了，家里剩了把粉条，我也放进去了，欢迎模仿。

　　2、凉拌藕片：清爽酥脆的藕片取其形状，意为“路路通顺”。

　　做法：将莲藕洗净，削去皮，切成片，用开紧一下，煮成7成熟，捞出控去水分，装入盘内，在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、精盐、味精，拌匀即成。

　　3、香菇烧菜心：鲜美沁人的香菇有“和和美美”之意。

　　做法：锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水。青菜出水后，出锅。

　　这些都是精心选取的春节菜谱，您感觉怎么样?如果对春节菜谱还不满意的话，可以再参考其他菜肴。希望您有一个完美的春节。