干墨鱼的做法大全介绍
干墨鱼其实就是一种鱼类,其味道鲜美,所以被大家喜爱,今天为大家介绍的干墨鱼的做法大全会是什么呢?干墨鱼的做法大全包括两种做法,就具体来看看下面的干墨鱼的做法大全吧。一、干墨鱼排骨汤食材猪肋排适量,干墨鱼适量,葱适量,姜适量,盐适量,料酒适量。步骤1.墨鱼干用温水浸泡1小时。2.捞出洗净,再用清水泡个...
干墨鱼其实就是一种鱼类,其味道鲜美,所以被大家喜爱,今天为大家介绍的干墨鱼的做法大全会是什么呢?干墨鱼的做法大全包括两种做法,就具体来看看下面的干墨鱼的做法大全吧。
一、干墨鱼排骨汤
食材
猪肋排适量,干墨鱼适量,葱适量,姜适量,盐适量,料酒 适量。
步骤
1. 墨鱼干用温水浸泡1小时。
2. 捞出洗净,再用清水泡个5分钟,去除软骨和杂质,切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下,捞出冲洗,沥干水分备用。
3. 排骨洗净,冷水下锅煮开。
4. 捞出,用温水冲洗干净浮沫。
5. 将排骨和墨鱼一起放入压力锅中,加适量水,撒点姜片。
6. 加玻璃盖,煮开后,淋一点料酒去腥。
7. 盖上压力锅盖,大火煮至锅盖上的红色显示杆上升,继续煮,等限压阀处有蒸汽排出,转中小火煮5分钟,关火。
8. 等红色显示杆下降,锅内没有压力了,取下盖子,大火煮3分钟,加适量盐调味,撒上小葱末即可。
二、孜然墨鱼干炒青椒
食材:
干墨鱼适量,青椒半个,适量葱白, 适量蚝油, 适量孜然, 适量盐。
步骤
1. 墨鱼干用水泡发。
2. 青椒切丝。
3. 锅里放油,下青椒炒一会儿。
4. 放入少量盐炒至7成熟。
5. 把炒好的青椒盛出。
6. 锅里另放油,下姜葱爆香。
7. 下墨鱼干炒一会儿。
8. 放入蚝油炒均匀。
9. 放入小半碗水煮至收汁。
10. 最后放入青椒炒熟。
11. 出锅的时候撒入孜然拌均。
干墨鱼的做法大全介绍了两种简单的做法,当然不能够涵盖所有的干墨鱼的做法大全啦,你要是有兴趣,可以多关注小白的文章,一定会满足你的需要。