黄花鱼做法

　　小编自己认为说话还是比较算数的，记得在一篇文章当中说过要给大家介绍黄花鱼的做法，今天就要实现这个承诺，主要介绍两种黄花鱼的做法，这就够你享受一阵子的了。

　　推荐一，主料，黄花鱼350，油适量，盐适量，剁椒适量，葱适量，姜适量，蒸鱼酱油适量。

　　步骤

　　1.将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿;姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。

　　2.盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。

　　3.锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。

　　4.将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。

　　5.锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上即可。

　　推荐二，原料：黄花鱼，葱，姜，蒜，八角盐糖，鸡精酱油，料酒，醋。

　　做法

　　1. 不开膛：将鱼鳃等处理干净。

　　2. 再用剪刀，在鱼的肛门处，剪一个1厘米长的小口子，使鱼的肠子剪断。再用一双筷子，从鱼嘴处塞入鱼腹，旋转之后，就能将鱼的内脏，从鱼腹中取出。

　　3.在入锅前要在鱼的二面划上刀口，由于黄花鱼是蒜瓣肉;一根刺，它的肉质娇嫩，为防止鱼肉破碎，鱼身的二面要划不同的刀口。不用再沾面粉，油在7成热时，下入黄花鱼，要煎到鱼身二面硬挺发黄色，捞出备用。

　　4.锅中放油，爆香葱姜蒜八角，倒入酱油;料酒;醋，放入鱼后，水开后调入盐;鸡精;糖，大约15分钟即可。

　　这两种黄花鱼的做法可是小编在咨询了一个厨师之后，在整理出来的，也是黄花鱼的做法当中的精品，你一定不要让小编失望哦，要是吃大好，就把它介绍给你的朋友吧。