莴笋的营养价值

　　有些时候，对于一些东西没有足够的了解，就没有足够的认识，有一些人对莴笋就是缺乏了解，所以导致了对于莴笋的偏见，其实这是很大的错误观点。莴笋的营养和功效还是很大的。

　　一、开通疏利、消积下气。

　　莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

　　二、利尿通乳。

　　莴苣含钾量含钠量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

　　三、强壮机体、防癌抗癌。

　　莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

　　四、宽肠通便。

　　莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

　　五、莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。儿童常食用莴笋有助于生长发育。神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。

　　由此可见莴笋的营养价值和它的功效还是很大的，我们经常吃莴笋是百利而无一害的，如果你还对它存在一定的偏见，那就是你的不对啦，一定要有改变的哦。