油菜的做法介绍

　　作为家庭主妇，就要懂得做菜的招数，这样才能够拴住男人的心，做一道好菜，那可得有相当的耐心，譬如说油菜，这也是饭店上桌率较高的一道菜。只是你了解油菜的做法吗?

　　推荐一，炝油菜。

　　材料

　　花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许。

　　做法

　　1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。

　　2.花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨过捞出倒掉)。

　　3.然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。

　　4.最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅。

　　小诀窍

　　1.这道菜不用肉来增香，我只用花椒油和葱姜丝及红尖椒就可调出基本味道。 2.喜欢海米也可加点泡过的海米，味道鲜辣清爽。

　　推荐二，蚝油豉汁油菜。

　　材料

　　油菜，蚝油，白糖，豆豉，盐，食用油，花生碎少许。

　　做法

　　1.油菜掰小片洗净，豆豉用到切碎备用;

　　2.汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟;

　　3.看见油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡;

　　4.炒菜锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开;

　　5.油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。

　　油菜的做法很简单，也很清淡，可以按照自己喜欢的方式来做油菜，当然它的做法还不是这么简单的几种，你也可以根据自己的经验来适当改变的哦。