怎样做五花肉最好吃

　　猪肉是每家每户餐桌上必不可少的一种食物，五花肉在猪的腹部，肉中带点瘦，这部分是整只猪最嫩的地方，也是最好吃的，五花肉可以做出各种各样的美味食物，小编统计出几个关于五花肉的食材，分享给大家。

　　一; 扣肉

　　材料 带皮猪五花肉l000克、梅干菜200克、酱油20克、清油l000克

　　制作方法：

　　1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油;

　　2、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘于里。

　　二; 东坡肉

　　材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克

　　制作方法：

　　1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。

　　2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

　　三; 回锅肉

　　材料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、蒜苗/青椒

　　1、将鲜肉煮至八成熟。

　　2、将煮过的肉切片。

　　3、烧油。

　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出。

　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷。

　　6、下配菜，炒熟即可。

　　一样好吃的食物是靠你去发现它，享受它的美味，这么好的五花肉怎能叫人不爱吃呢!尝试下五花肉，做出不同的品种吧，找出你喜欢的味道，实现五花肉存在的价值吧!