可口脆瓜里脊丝怎么做好吃
可口脆瓜里脊丝怎么做好吃，在朋友家吃过一道可口脆瓜里脊丝菜谱，至今让人回味无穷，可口脆瓜里脊丝怎么做好吃呢?下面与大家分享可口脆瓜里脊丝的做法。脆瓜的功效和作用：能清热除火,生津止渴,利尿消肿,安神除烦,和胃。里脊的功效与作用：补肾养血、滋阴润燥，主治：热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、...
可口脆瓜里脊丝怎么做好吃，在朋友家吃过一道可口脆瓜里脊丝菜谱，至今让人回味无穷，可口脆瓜里脊丝怎么做好吃呢?下面与大家分享可口脆瓜里脊丝的做法。
脆瓜的功效和作用：能清热除火,生津止渴,利尿消肿,安神除烦,和胃。
里脊的功效与作用：补肾养血、滋阴润燥，主治：热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
知道了脆瓜里脊丝的营养价值之后，我们再来具体的了解一下其做法，首先是准备所需要的材料：
猪里脊肉250克。黄瓜25克、蛋清1个、熟笋肉25克。味精2克、绍酒10克、葱段0.5克、清汤50克、熟猪油500克(约耗75克)、淀粉20克、精盐2克。
可口脆瓜里脊丝制作过程
1.猪里脊肉切丝用蛋清、精盐、湿淀粉搅匀上劲，黄瓜、笋肉切丝。
2.炒锅置中火上烧热，下猪油烧至三成热(约66℃)时，将肉丝入锅划开，呈白色时捞出沥油。
3.原锅留油15克。放入葱煸出香味，下笋丝、肉丝略颠炒，将里脊丝入锅炒匀。加绍酒、清汤、味精、淋猪油15克，起锅即可。
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