“吃春”不当会致病 春天这样吃野菜最健康
适量食用有好处人们常用“吃春”、“咬春”的芽菜可分为三种:一种是树上长的,如柳芽、香椿等;第二种是地里长的,如马齿苋、马兰头、荠菜等;第三种是水边生的,如莼菜等。有的野菜适量食用对人体有好处。如香椿,中医认为其性平味苦,有清热健胃、消炎解毒、收敛止血、除瘀祛湿功效。现代研究发现,香椿含有维生素E,还...
适量食用有好处
人们常用“吃春”、“咬春”的芽菜可分为三种:一种是树上长的,如柳芽、香椿等;第二种是地里长的,如马齿苋、马兰头、荠菜等;第三种是水边生的,如莼菜等。
有的野菜适量食用对人体有好处。如香椿,中医认为其性平味苦,有清热健胃、消炎解毒、收敛止血、除瘀祛湿功效。现代研究发现,香椿含有维生素E,还富含蛋白质、钙及多种维生素,适量食用对人体有好处。
大量食用不安全
专家表示,有的野菜食用后不甚安全,特别是大量食用可能引起食物中毒。就拿柳芽来说,大量食用就很不安全。柳树属杨柳科植物。杨属或柳属的一些植物有小毒,主要含水杨苷,大量服用水杨苷可产生水杨酸的副作用,如耳鸣、呕吐、头痛、眩晕。大量误食后引起出汗、口渴、呕吐、耳鸣、视觉障碍、血管扩张,严重时呼吸困难、嗜睡、丧失知觉。
中毒后可催吐
采摘野菜食用,须注意什么呢?
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