保护胃粘膜，吃辣前喝牛奶

　　“太可怕了，刚吃一口烤翅，太阳穴就突突地跳了起来，眼泪都被辣出来了……”昨日，市民罗先生拨打本报热线电话 6774488 称，他特意去体验“变态 ( 以下简称 BT) 烤翅”，没想到自认很能吃辣的他竟被当场辣“哭”。在硬撑着吃完一串烤翅后，他已经辣得快晕倒，胃里燥热，连喝 4 瓶冰水后，才慢慢缓过劲来。

　　当晚，记者来到贵阳市紫林庵一家不足十平方米的“ BT 烤翅”烧烤店，只见里里外外都坐满了等着尝试烤翅的客人。在烧烤架上，摆满了各种风味的鸡翅。据店主李小姐介绍，自从店面开张以来，生意一直不错，特别是吸引了许多年轻人前来试“辣”，菜单上有双面辣鸡翅、奥尔良烤翅、蜜汁烤翅、江湖烤翅、黑胡椒烤翅、 BT 烤翅等 13 种品种，客人最喜欢尝试的还是“ BT 烤翅”。

　　记者一口吞下“ BT 烤翅”后，觉得整个嘴里都辣味漫溢，头皮渐渐有发麻的感觉，眼泪水不由自主地流了下来，一个烤翅还没吃完已经是一把鼻涕一把眼泪，用去了 2 包餐巾纸、 1 瓶矿泉水。

　　店主说，这是北京烤翅一绝的主打产品，要的就是这种感觉。调料是一种特制的辣椒油，因此很辣。记者看到周围很多年轻人虽然被辣得一把鼻涕一把泪，但是还是继续坚持，以雪糕和冰水缓解辣滋味。

　　贵阳市四医消化科副主任尘坚告诉记者，辛辣的食物，比如花椒、辣椒等对人体的胃黏膜都有损害，他建议喜好吃辛辣食物的人们可以在吃之前先喝点牛奶，这样可以在胃黏膜上先加上一层保护层，对于养胃和健胃都会有好处。