春季防流感宝宝食谱

　　春季是流感的高复季节，为人父母们想尽各种办法想让自己的宝宝免受流感的侵害。妈妈们除了适时的给宝宝增减衣物外，还应该从营养均衡的膳食方面入手，主动增强宝宝抵抗力。

　　以下几则营养菜谱供妈妈们参考试用：

　　法式红烩牛肉

　　原料：牛肉、洋葱、番茄、葱姜、植物油、精盐、白糖、黄酒、生粉少许

　　制作方法：

　　(1)将牛肉切成小块，放入冷水洗净后，控干置锅中，加适量的水放入葱姜、精盐、白糖、黄酒炖熟;

　　(2)另起锅放入适量植物油，将切成块的洋葱、番茄放入煸出红油。将牛肉倒入煸炒入味，再将原汤加入勾芡即成。

　　营养点评：

　　牛肉含有丰富的蛋白质.氨基酸组成更接近人体，能提高宝宝机体的抗病能力，并可补中益气、滋养脾胃、强化筋骨;番茄中含有丰富的维生素C，同时可提高宝宝的免疫力。

　　鸡蛋豆腐葱花汤

　　原料：鸡蛋、豆腐、葱、植物油、香油、生粉

　　制作方法：

　　(1)将豆腐切成小块，用油锅烧煎发水煮沸后10分钟，将葱切碎放入;

　　(2)将鸡蛋打开淋入，加入精盐并勾少许生粉，点入香油即成。

　　营养点评：

　　鸡蛋中含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等，被人们称之为“理想的营养库”，豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育。豆腐味甘、微寒。能补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒;葱辛温、通阳悬痹、发汗解毒。因此，鸡蛋豆腐葱花汤又称为“感冒治疗汤"

　　瑶柱烧萝卜

　　原料：白萝卜、瑶柱、精盐、葱、植物油、生粉

　　制作方法：

　　将白萝卜洗净切成方丁。锅中放油，将葱、瑶柱放入锅中爆出香味后，放入水煮至发白，再加入白萝卜、精盐、勾入生粉出锅食用。

　　营养点评：

　　瑶柱中含丰富的钾、碘、磷。特别是锌的含量较高，可改善宝宝因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适等。萝卜中含丰富的消化酶和维生素C，对于预防和治疗感冒有很好的作用。

　　家熬鱼块

　　原料：带鱼、葱姜蒜、黄酒、白糖、食醋、老抽、植物油、少许面粉

　　制作方法：

　　(1)将带鱼洗净，切成菱形小块，滚上干面，下油锅急火炸成金黄色;

　　(2)锅上火加油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加汤再加入白糖、食醋、老抽、精盐，待煮开时放入带鱼，小火煨5分钟，即可食用。

　　营养点评：

　　带鱼富含优质蛋白，且易于消化吸收。其中所含脂肪高于一般鱼类，为不饱和脂肪酸，易于宝宝冬季补充热量，《本草从新》中说：“带鱼味甘性温，补五脏，祛风杀虫。”因此多食带鱼对脾胃虚弱、消化不良的宝宝十分有益。