中国食品行业院士告诉你食品添加剂究竟是什么
7月15日，浙江食品安全大整治百日行动启幕。在食品安全备受关注的当口，昨天，应浙江省科协之邀，中国食品行业唯一的院士，北京工商大学副校长、中国食品科学技术学会副理事长、中国工程院院士孙宝国在杭州开讲食品安全。大夏天你一天要碰到多少食品添加剂？孙宝国用一段脱口秀式的排比句开始了食品安全对话：大夏天的，...
7月15日，浙江食品安全大整治百日行动启幕。在食品安全备受关注的当口，昨天，应浙江省科协之邀，中国食品行业唯一的院士，北京工商大学副校长、中国食品科学技术学会副理事长、中国工程院院士孙宝国在杭州开讲食品安全。
大夏天
你一天要碰到多少食品添加剂？
孙宝国用一段脱口秀式的排比句开始了食品安全对话：
大夏天的，咱们来看看一天会碰到多少种食品添加剂。感觉热了，喝罐可乐吧，呈棕色的可乐用的是着色剂焦色糖，发酸的味道因为加入了食品磷酸，这是种酸味剂；不喝可乐，改喝啤酒吧，看到啤酒里的泡沫没，那是二氧化碳，在这里，它作为防腐剂出现；要不喝点时下流行的健康饮料苏打水吧，苏打水的碱性来自何方，那是碳酸氢钠，是种酸度调节剂。喝矿泉水总能躲过食品添加剂了吧，若是纯净水，的确没有添加剂，若是强化矿泉水，里面的维生素C、维生素B也是添加剂。
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以科学名义，食品添加剂是否没毒
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