吃核桃补脑益智 吃核桃要注意什么(图)
俗话说“吃什么,补什么”,核桃一直被作为健脑益智的最佳食物。这不仅仅是因为核桃仁长得像大脑,更是因为核桃拥有令人折服的补脑功效。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;核桃中所含的微量元素锌和锰是脑...
俗话说“吃什么,补什么”,核桃一直被作为健脑益智的最佳食物。这不仅仅是因为核桃仁长得像大脑,更是因为核桃拥有令人折服的补脑功效。
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用,李时珍说:核桃能“补肾通脑,有益智慧”。但是怎么吃核桃才补脑,是不是吃的越多越好呢?
一、吃核桃补脑不要急功近利
常见快要参加考试的人,加紧吃核桃来补脑,其实这是个误区。核桃虽然确实具有补脑的功能,但是不能急功近利,而需要长时间的坚持食用。因为核桃补脑是个代谢过程。大脑细胞膜不能再生,只能靠新的不饱和脂肪酸来参与代谢更新,代替被氧化了的不饱和脂肪酸。食物中的不饱和脂肪酸被吸收之后,运输到大脑参与大脑细胞膜的代谢过程。由于代谢更新的过程时间长,一般至少半年的时间,才能见效。
坚持平常每天吃点,流水长流。对于孩子,一般七八岁牙齿发育好之后就可以咀嚼着吃。长期坚持,有利于智力的发育,对于上学考试成绩会有帮助。成人每天吃一点,对于保持记忆力等很有帮助。
二、吃核桃补脑不能过量
核桃能补脑,于是很多人心理上认为应该多吃点,而且核桃含油脂高越吃越香,于是造成长期过量进食。特别是正在减肥的人,更容易吃多。核桃高油脂容易消化不良,导致腹泻等问题。还会造成体内脂肪的堆积,影响减肥的效果。
可以作为日常的一种营养食品食用,每天吃25克左右,大概就是两个大点的核桃。并注意在其他的饮食中减少油的用量,如减少烹调油用量,少吃一些油炸食品。如果自己常控制不住嘴,也可以把核桃捣碎,加入粳米中煮粥,或者拌凉菜,一家人一起吃。
核桃除了能起到补脑益智的作用外,因其还富含人体所必需的营养素如矿物质钾、钙、镁、磷、锌、铜、铁以及维生素E、B族维生素,同时具有美容养颜的功能,爱美的女士也可以多吃点核桃,但是一定要每天定量的吃,吃太多可能会长胖哦!
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