豆浆虽美要会喝

　　“一杯鲜豆浆，天天保健康(健康食品)”，民间的说法一点不错。鲜豆浆营养丰富，味美可口，富含人体所需优质植物蛋白，八种必需的氨基酸(氨基酸食品)，多种维生素(维生素食品)及钙(钙食品)、铁(铁食品)、磷、锌、硒等微量元素(微量元素食品)，不含胆固醇，并且含有大豆皂甙等至少五六种可有效降低人体胆固醇的物质，鲜豆浆的大豆营养易于消化(消化食品)吸收，经常饮用，对高血压(血压食品)、冠心病，动脉粥样硬化及糖尿并骨质疏松等大有益处，还具平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫的功效。

　　　豆浆营养高，国内外兴起了饮用豆浆热。营养保健部门认为，喝豆浆有五忌，否则适得其反。

　　一忌不煮透。豆浆含有胰蛋白酶抑制物，不达到高温摄氏100度以上，喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。

　　二忌喝超量。一般成人喝豆浆一次不宜超过500克，小儿酌减。大量饮用，容易导致蛋白质(蛋白质食品)消化不良、腹胀等不适症状。

　　三忌豆浆冲鸡蛋。鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值。

　　四忌豆浆加红糖。红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，而白糖则没有这种不良反应。

　　五忌保温瓶装豆浆。保温瓶装豆浆易使细菌繁殖