对芥末的认识误区
这些年还有许多人喜欢上了吃生鱼片，吃的时候蘸上点芥末，除了味道特别，椐说还能消毒杀菌，然而医生说，芥末只是一种调味品，根本没有杀菌作用。记者在同济医院看到，来肠道门诊就诊人数明显增多，其中以生食鱼片而引起身体不适的居多。有的患者以为芥末辛辣、呛鼻的味道能够杀菌，食用时就加大了用量，没想到反而加重了胃...
这些年还有许多人喜欢上了吃生鱼片，吃的时候蘸上点芥末，除了味道特别，椐说还能消毒杀菌，然而医生说，芥末只是一种调味品，根本没有杀菌作用。
记者
在同济医院看到，来肠道门诊就诊人数明显增多，其中以生食鱼片而引起身体不适的居多。有的患者以为芥末辛辣、呛鼻的味道能够杀菌，食用时就加大了用量，没想到反而加重了胃肠不适。
(采访：同济医院感染科主任王新敏——芥末实际上是种调料，一种调味品，它不具备杀灭寄生虫的能力的。) 据《本草纲目》中记载，芥末除了是调味佳品，并没有杀菌的功效。尽管生鱼片是来自深海的鱼，但也只是比河鱼少了一些病菌和寄生虫，生食鱼片还是很容易把病菌和寄生虫带入到人体中。临床发现，病菌在人体中可有1—2个月的潜伏期，容易引起消化不良、腹泻和肝脏肿大等症状。为此，传染病学专家提醒，有喜好生食鱼片的市民应该引以为戒，吃鱼还是煮熟为好。
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