健康族网_如何利用食物提高IQ_健康饮食_健康指南

　　提高智商

　　　事实上，区区4.5分的IQ提高就可以让数以万计不能接受正常教育的孩子回到正常的学校里，接受正常的教育，而且有一些更为复杂的营养补充项目竟然将一些孩子的IQ从40分左右提高到了正常水平。

　　不仅是智商低下的人或正在发育的孩子们才可以从中受益。你，无论智商高低、年龄大小，都可以尝到甜头。这项实验重复了数十次，许多智商高的孩子和成人的智力都得到了提高，而且女性的提高效果似乎要比男性好得多，尽管原因不明。

　　你也需要补充营养，补充适合自己的最佳营养。但要记住，一旦你摄入了足够理想的营养，再增加剂量也没有什么提高作用了。

　　营养物质是如何提高IQ的呢？温迪·斯诺登，瑞丁大学心理系的一位研究人员，决定探索其中的奥妙。他依然采用了双盲实验，一群孩子被分别给予营养物质和无用的安慰剂。10个星期后，那些补充营养的孩子们在非语言IQ上都有显著的提高，而在语言IQ上没有什么变化。

　　在对IQ测试进行仔细分析后，他发现非语言IQ提高的孩子们在非语言IQ测试上和以前有着相同的错误率，但反应速度增快了，可以回答很多问题；而在语言IQ上，所有的孩子都可以完成所有的问题，补充营养的孩子们已经没有提高答题效率的空间了。

　　这表明维生素和矿物质的作用就是提高反应速度、缩短处理问题的时间，这无疑是提高IQ的重要因素，而且还可能延长注意时间。换句话说，在足量维生素和矿物质的作用下，你的大脑运转得更快了，而且能更长时间地集中注意力。

　　大脑脂肪

　　我们在第7章已经了解到，摄入适宜的脂肪酸可以加快思考过程。早期的提高IQ的实验中并没有给实验对象补充omega-3脂肪酸，尽管大量事实证明他们应该补充。

　　我们知道omega-3脂肪酸是大脑的必需脂肪酸，它是构建脑细胞的基本物质，对人的智力发展有着决定性影响。婴儿出生时大脑内的omega-3脂肪酸含量，尤其是DHA含量，就可以决定其以后的智力发展状况。如果孩子一直摄入适宜的omega-3脂肪酸，那么他以后出现行为问题和学习困难的几率会大大降低。

　　DHA的每日最佳摄入量为250～500毫克，如果你有相关头脑及精神问题，则需加倍摄入。这个摄入量相当于吃100克鱼肉，最好是鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼或马哈鱼，每周食用3～4次。或者，你也可以服用含有DHA的鱼油。通常，一粒高质量的鱼油可以提供高达200毫克的DHA。

　　当然，对于婴儿来说，必需脂肪酸的最佳来源还是母乳。母乳含有天然而丰富的DHA，母亲在孕期常吃鱼或亚麻子时尤其如此。母乳喂养的孩子10岁以前就有较高的IQ，以后也会保持较好的表现，而且很少出现头脑和精神问题。

　　保持血糖平衡

　　保持血糖平衡对智力至关重要，因为血糖是长期影响注意力的最重要因素。血糖的忽高忽低不仅会降低智力和注意力，还会增加攻击性行为。

　　要避免血糖波动，最好吃缓慢释放热量的食物，而且要细嚼慢咽，切勿狼吞虎咽。如果总是不停地吃各种含糖的零食，喝高糖的软饮料，体内的血糖就会像过山车一样忽升忽降。同样，你的注意力和情绪也会反复波动。保持血糖平衡的关键就是限制饮食。

　　综述本章，最大化提高IQ的第一步就是：

　　保证从饮食和营养品中摄入适量的维生素和矿物质。

　　摄入优质必需脂肪酸，尤其是omega-3脂肪酸，常食用亚麻子、含有丰富油脂的鱼类，或摄入鱼油营养品。

　　保证持续平稳的血糖水平。