教你如何营养的吃菜花
高血压患者健康"五大要诀"教你如何营养的吃菜花减肥需多吃纤维许多人都知道菜花是抗癌的好蔬菜。不管是白菜花还是绿菜花,抗癌的功效都格外优秀。许多人做菜花,都是软烂了才起锅,觉得这样才更好吃。可是,人们却不知道煮软的菜花抗癌成分几乎都被破坏了。菜花还是应该吃脆的好。男性最需要补的三种营养素研究发现,想让...
高血压患者健康"五大要诀"
教你如何营养的吃菜花 减肥需多吃纤维
许多人都知道菜花是抗癌的好蔬菜。不管是白菜花还是绿菜花,抗癌的功效都格外优秀。许多人做菜花,都是软烂了才起锅,觉得这样才更好吃。可是,人们却不知道煮软的菜花抗癌成分几乎都被破坏了。菜花还是应该吃脆的好。 男性最需要补的三种营养素
研究发现,想让菜花最大限度地发挥抗癌功效,最直接的方法就是尽可能地多得到其中的抗癌物质“莱菔硫烷”。但是通过研究发现,当菜花加热到没有明显变软,但已经失去了坚硬生涩感。即菜花的花团开始变软,而茎还依然脆口的时候,就是抗癌物质最能有效利用的时候。 清新初夏素食成风
此外,研究者还发现,菜花切好后不能久放。如果把菜花切碎之后,在室温空气中放置6小时,抗癌成分的损失率可达75%之多。而完整的菜花在冰箱中储藏一周后,抗癌成分只会有少量损失。 五件事挪到饭前做更健康
最后,菜花最好不要煮着吃,否则会让活性成分损失在水中。蒸、炒的方法传热快,也更健康。如果担心菜花洗不干净,可以在沸水中迅速焯一下再烹调。 18条与健康有关的小常识
最后,专家提醒,不仅绿菜花是这样,其他十字花科蔬菜也一样——比如芥蓝、白色菜花之类,一定要保持其脆性,才能保证抗癌成分的最好保留。 OL必知 那种睡姿最健康?
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