鲫鱼

　　[俗名]鳞鱼、鲋鱼。

　　[性味]性干，味甘。

　　[功效]健

　　脾，益气，利水，通乳。

　　[宜食]适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。

　　《唐本草》：“合莼作羹，主胃弱不下食。”《本草经疏》：“鲫鱼调 味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”《本草图经》：“鲫鱼，性温 无毒，诸鱼中最可食。”《医林纂要》：“鲫鱼性和缓，能行水而不燥， 能补脾而不清，所以可贵耳。”

　　[忌食]鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。根据前人经验，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿 肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。

　　张鼎：“和蒜食少热，同砂糖食生疳虫，同芥菜食成肿疾．同猪 肝鸡肉雄肉鹿肉猴肉食生痈疽，同麦门冬食害人。”《本经逢原》： “鲫鱼，有反厚朴之戒，以厚朴泄胃气，鲫鱼益胃气。”《随息居饮食 谱》：“外感邪盛时勿食，嫌其补也，余无所忌。”《饮食须知》：“鲫鱼 子忌同猪肝食。”

　　[按语]鲫鱼为淡水内河鱼，《吕氏春秋》云：“鱼之美者，有洞庭之鲋。”观此则鲫鱼为佳品，自古尚矣。在每100克鲫鱼肉中，含 蛋白质13克，脂肪1．1克．钙54毫克，磷203毫克，铁2．5毫克，硫 胺素0．06毫克，核黄素0．07毫克，尼克酸2．4毫克，维生素A 50 国际单位，维生素B1 380微克，维生素B2 100微克等。

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