鸽肉

　　（鸽蛋）

　　[俗名]家鸽、肉鸽。

　　[性味]性子，味咸。

　　[功效

　　]补肾，益气，养血。

　　[宜食]适宜身体虚赢，头晕，腰酸和妇女血虚经闭之人食用； 适宜高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化症患者；适宜毛发稀疏 脱落，或头发早白，未老先衰者食用；适宜男子不育，精于活动力减 退，睾丸萎缩，阴囊湿疹瘙痒者食用；适宜神经衰弱，记忆力减弱者 食用；适宜习惯性流产和孕妇胎漏者食用；适宜贫血者食用。

　　《本经逢原》：“久患虚赢者，食之有益。”《四川中药志》：“治妇 女干血劳，月经闭止。”

　　[忌食]鸽肉性子，诸无所忌。

　　《随患居饮食谱》：“孕妇忌食。”

　　[按语]鸽蛋又称鸽卵，性平味甘，也能补肾益气，民间多以鸽 蛋加桂圆肉、枸杞子、冰糖蒸食。清·王盂英还说：“卵能稀痘，食 品珍之。”

　　鸽肉中含粗蛋白质22．14％，粗脂肪1．0％，可见鸽肉是高蛋 白低脂肪食品，民间有”一鸽胜九鸡”之说。有的学者将鸽肉的食 疗作用归纳为8点。①鸽是甜血动物．适宜贫血者食用．促进恢复 健康；②鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定 的疗效；③鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质．对于防止细胞衰老， 延长青春有一定作用；④鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，改变妇 女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，并能防止男子精子活力 减退和睾丸萎缩；⑤鸽的肝脏贮有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化；⑥由于鸽肉含丰富的泛酸．可治男子 阴囊湿疹瘙痒；⑦常吃鸽肉能治疗神经衰弱，增强记忆力；⑧对慢 性腰腿疼痛有一定的治疗效果。

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