鲨鱼[真鲨,白斑角鲨]的营养成分列表

　　鲨鱼[真鲨,白斑角鲨]的营养成分列表

　　(每100克中含)

　　成分名称

　　含量

　　成分名称

　　含量

　　成分名称

　　含量

　　可食部

　　56

　　水分(克)

　　73.3

　　能量(千卡)

　　118

　　能量(千焦)

　　494

　　蛋白质(克)

　　22.2

　　脂肪(克)

　　3.2

　　碳水化合物(克)

　　膳食纤维(克)

　　胆固醇(毫克)

　　70

　　灰份(克)

　　1.3

　　维生素A(毫克)

　　21

　　胡萝卜素(毫克)

　　视黄醇(毫克)

　　21

　　硫胺素(微克)

　　0.01

　　核黄素(毫克)

　　0.05

　　尼克酸(毫克)

　　3.1

　　维生素C(毫克)

　　维生素E(T)(毫克)

　　0.58

　　a-E

　　0.58

　　(β-γ)-E

　　δ-E

　　钙(毫克)

　　41

　　磷(毫克)

　　212

　　钾(毫克)

　　285

　　钠(毫克)

　　102.2

　　镁(毫克)

　　30

　　铁(毫克)

　　0.9

　　锌(毫克)

　　0.73

　　硒(微克)

　　57.02

　　铜(毫克)

　　0.06

　　锰(毫克)

　　0.03

　　碘(毫克)

　　成分名称

　　含量(毫克)

　　成分名称

　　含量(毫克)

　　成分名称

　　含量(毫克)

　　异亮氨酸

　　970

　　亮氨酸

　　1566

　　赖氨酸

　　1609

　　含硫氨基酸(T)

　　848

　　蛋氨酸

　　585

　　胱氨酸

　　263

　　芳香族氨基酸(T)

　　1516

　　苯丙氨酸

　　872

　　酪氨酸

　　644

　　苏氨酸

　　916

　　色氨酸

　　259

　　缬氨酸

　　1054

　　精氨酸

　　1305

　　组氨酸

　　533

　　丙氨酸

　　1180

　　天冬氨酸

　　1879

　　谷氨酸

　　2846

　　甘氨酸

　　1140

　　脯氨酸

　　766

　　丝氨酸

　　789

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