带鱼

　　[俗名]海刀鱼、裙带鱼。

　　[性味]性温，味甘。

　　[功效]暖胃，泽肤，补气，养血，健美。

　　[宜

　　食]适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用。

　　《食物中药与便方》：“带鱼，滋阴、养肝、止血。急慢性肠炎蒸 食，能改善症状。”

　　[忌食]带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤 过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结 核、支气管哮喘者亦忌之。

　　《药性考》：“带鱼，多食发疥。”《随息居饮食谱》：“带鱼，发疥动风，病人忌食。”

　　[桉语]带鱼肉厚刺少，营养丰富，每100克带鱼肉中含脂肪 7．4克，比一般鱼类都高，但它含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸 碳链又较长，这就形成多个不饱和键，这些多双键的不饱和酸具有降低胆固醇作用。其蛋白质含量为18．1％，高于大黄鱼和鲥鱼， 且为优质蛋白。还含有人体必需的微量元素钙、磷、铁、碘以及多 种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

　　近年来研究发现，带鱼的银白色油脂层中，含有一种抗癌成分 ——6—硫代鸟嘌呤，药名为“6-TG”，作为抗癌物，应用于白血病、胃癌、淋巴肿瘤及绒癌的病人，收到一定的效果。录之仅供参 考。根据古代医家和民众经验，带鱼实为一种海腥发物，有触发宿疾疮毒之弊，所以，有顽固疾病患者应谨慎食之，否则易诱发或加 重病情。

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