蒸山药腐皮卷
蒸山药腐皮卷的制作材料：主料：油皮150克,山药300克调料：香油10克,白砂糖10克,酱油10克,五香粉5克,黄酒5克,盐2克蒸山药腐皮卷的做法：1.山药洗净，上屉蒸烂；2.取出后剥皮，碾成细泥；3.放入碗内，加入酱油、精盐、绍酒（黄酒）、白糖、味精、五香粉、清汤50克搅拌均匀；4.皮（油皮）平铺...
蒸山药腐皮卷的制作材料：主料：油皮150克,山药300克
调料：香油10克,白砂糖10克,酱油10克,五香粉5克,黄酒5克,盐2克
蒸山药腐皮卷的做法：
1. 山药洗净，上屉蒸烂；
2. 取出后剥皮，碾成细泥；
3. 放入碗内，加入酱油、精盐、绍酒（黄酒）、白糖、味精、 五香粉、清汤50克搅拌均匀；
4. 皮（油皮）平铺在案板上，把拌入味的山药泥均匀地铺在上面，卷成筒形，外部裹上一层纱布，再用细绳缠紧，上屉蒸透；
5. 取出后晾凉，解开绳，去掉纱布，刷上香油，切成片装盘即成。
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