和风章鱼烧披萨

　　和风章鱼烧披萨的制作材料：主料：小麦富强粉400克,小麦面粉200克

　　辅料：鸡蛋黄20克,酵母12克,章鱼50克,洋葱（白皮）20克,奶酪50克,柴鱼30克,白芝麻5克,紫菜(干)5克,蘑菇(鲜蘑)15克

　　调料：白砂糖40克,盐12克,橄榄油35克,酱油200克,江米酒30克,姜汁15克,淀粉(玉米)10克,色拉酱20克

　　教您和风章鱼烧披萨怎么做，如何做和风章鱼烧披萨才好吃1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；2. 将章鱼洗净、切丁；3. 洋葱去皮、洗净、切碎备用；4. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并均匀抹上照烧酱；5. 再均匀撒上奶酪丝，再均匀铺上章鱼、洋葱，最后再撒上适量奶酪丝与奶酪粉；6. 将饼皮移入预热200 ℃的烤箱中，烘烤约6分钟；7. 至奶酪表面呈金黄色后取出；8. 烤好的披萨，趁热撒上柴鱼片、熟白芝麻，均匀淋上蛋黄淋拉酱，最后再撒上海苔丝即可。

　　和风章鱼烧披萨的制作要诀：南意厚皮披萨面皮

　　原料:高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、

　　蛋黄20克。

　　1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；

　　2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母水微拌匀；

　　3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；

　　4. 将面团取出，摔打到面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；

　　5. 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；

　　6. 将发酵好的面团擀成扁圆面皮，以手指将边缘略为压厚，中央以叉子均匀叉出洞即可。

　　自制照烧酱

　　材料：酱油200毫升、米酒30毫升、白糖15克、味霖30毫升、姜汁15克、生粉水适量。

　　1. 将酱油、米酒、白糖、味霖、姜汁放入锅中，拌匀；

　　2. 以中小火煮开，再以生粉水勾芡即可。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

　　奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

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