下饭菜：无油版红烧肉
买回来的五花肉切成一片一片的冻到冰箱里，想炖菜的时候拿出几片，五分钟就能自然解冻到用刀能切动的程度。前槽肉也切成小块的，需要的时候拿一块，免得一大块肉冻了化，化了冻的。可以说买回来后麻烦几分钟，以后就省事多了。这个勤快人不是我，是谁我也不说，免得你们知道了喜欢他不喜欢我了，哈哈。五花肉一块，切成小麻...
买回来的五花肉切成一片一片的冻到冰箱里，想炖菜的时候拿出几片，五分钟就能自然解冻到用刀能切动的程度。
前槽肉也切成小块的，需要的时候拿一块，免得一大块肉冻了化，化了冻的。可以说买回来后麻烦几分钟，以后就省事多了。这个勤快人不是我，是谁我也不说，免得你们知道了喜欢他不喜欢我了，哈哈。
五花肉一块，切成小麻将快。左面是打闪光灯照的，右面是关闪光灯照的，你们看差别多大。
下面开做了。先把铁锅里加白糖，烧到白糖冒泡的程度，等到白糖变色要开始冒烟时马上把肉扔进锅里。注意一滴油不要放啊，炖的过程就会出油的。然后不停地翻啊，炒啊，炒到肉开始变干上色的程度，然后往锅里加葱姜蒜末，花椒八角，然后倒老抽，继续翻炒至酱色均匀，然后添水开始炖吧，先是大火烧开，然后小火咕咚，炖到猪肉软烂的程度就可以了，收汁前尝尝咸淡酌情放盐调味哦。
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