端午节热身食谱:香菇肉粽
看我今天的这个粽叶只用了一点,就可以包一斤多馅拉。所以,要想在今年包粽子的请赶紧了。买些粽叶,存着。放冰箱冻上。什么时候都可以吃到新鲜粽子了。迷你香菇肉粽原料:肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克。调料:生抽2汤匙(30ml)、盐1/2茶匙(2克)、老抽1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(...
看我今天的这个粽叶只用了一点,就可以包一斤多馅拉。所以,要想在今年包粽子的请赶紧了。买些粽叶,存着。放冰箱冻上。什么时候都可以吃到新鲜粽子了。
迷你香菇肉粽
原料:
肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克。
调料:
生抽2汤匙(30ml)、盐1/2茶匙(2克)、老抽1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)。
辅料:
粽叶少许。
做法:
1、将肉洗净后,三分肥七分瘦切成丁,锅中放油,小火慢煸出香味(不用放葱,葱熟了
颜色不好看);
2、倒入香菇,生抽,盐,白糖(香菇不用泡发,呆会还要煮);
3、再倒入花生米(花生米红皮的比较香);
4、倒入适量的水先煮一会儿;
5、水一般没过肉2厘米即可;
6、肉在水中煮的样子;
7、一定要煮干了;
8、淘好的糯米直接倒进去,倒入老抽(为了上色);
9、搅拌好;
10、放在容器中,准备包粽子;
11、取一片粽叶(粽叶比较小,如果包大的,要三片);
12、包上(具体包法看这里|六一节--我们包母女牌粽子);
13、粽叶绕过头来,用线扎好就行了;
14、放在高压锅中,水没过粽子,水开后,中火20分钟即可。(水一定要没过粽子)。
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