荔枝鲜虾沙拉VS荔枝蜜枣汤

　　荔枝鲜虾沙拉

　　原料：荔枝、虾仁、橙子。

　　调料：白酒、水、盐、淀粉、蒜粉、油少许。

　　做法：

　　1、荔枝连皮一起浸入淡盐水中。

　　2、虾仁去头去肠线，加入少许白酒腌制。

　　3、将荔枝去皮去核，把虾仁塞入。

　　4、将3放在容器中，上沸水大火蒸3-4分钟至熟。

　　5、橙汁芡粉做法：将芡粉用凉水调匀，加热后挤入一个橙子的汁液，拌匀成薄芡。过筛后淋在4上。

　　6、撒入少许蒜粉，锅内热少许油，热后淋在5上即可。

　　（做冷菜的话，在第5步做好后放入冰箱冷藏半小时后再吃，又是另一种风味，橙汁芡粉也可换为蛋黄酱等。）

　　荔枝蜜枣汤

　　原料：

　　荔枝100克、蜜枣10只、山楂3片，红糖适量。

　　做法：

　　将荔枝去壳与蜜枣山楂一起放入小锅内，加水上火，焖煮。最后加红糖稍煮即可。

　　注：

　　荔枝属性温燥，阴虚火旺的人最好少吃（一次最好在0．25公斤以内）。如果正在长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，则不适宜吃荔枝，否则会加重病症，但身体虚寒、胃寒的则适宜多吃。

　　如何防止吃荔枝上火

　　方法：

　　1、喜欢吃荔枝但又怕燥热的人，在吃荔枝的同时，可多喝盐水，也可用20—30克生地煲瘦肉或猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可预防上火。

　　2、还可把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。3，如果泡上1杯用荔枝叶（晒干）煎的荔枝茶，还可能解食荔枝多而产生的滞和泻。