营养好搭配:番茄牛肉羹
营养专家说,牛肉是含铁比较丰富的肉类,遇到番茄,可以更好促进牛肉中的铁让人体吸收,有效预防缺铁性贫血。另外,番茄煮熟之后会产生番茄红素,它有很好的抗氧化作用。所以,今天特意弄了个番茄牛肉羹。材料:牛肉、番茄、洋葱、鸡蛋、玉米、豌豆、料酒、盐、淀粉、胡椒粉、食用油。怎么做?将牛肉、番茄、洋葱分别切丁。...
营养专家说,牛肉是含铁比较丰富的肉类,遇到番茄,可以更好促进牛肉中的铁让人体吸收,有效预防缺铁性贫血。另外,番茄煮熟之后会产生番茄红素,它有很好的抗氧化作用。所以,今天特意弄了个番茄牛肉羹。
材料:牛肉、番茄、洋葱、鸡蛋、玉米、豌豆、料酒、盐、淀粉、胡椒粉、食用油。
怎么做?
将牛肉、番茄、洋葱分别切丁。将牛肉用料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制5分钟。起小油锅,将洋葱煸炒出香味,加入番茄加点盐翻炒成番茄酱状,加热水适量,按自己需要加,盖上盖小火熬5分钟。最后依次加入玉米粒、牛肉、豌豆。煮1分钟后加入盐调味道,适当勾芡,倒入蛋液,出锅即可。
(网友“子瑜妈妈”提供 辛捷恺整理)
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