正宗法国大餐并非只给生意场准备

　　法国人对于食物很像我们，是一种享受生活的态度。从开胃菜、冷菜、海鲜、肉类、乳酪到甜点，虽然程序繁复，但重要的并不是吃进多少食物，而是在品尝佳肴中，充分享受餐厅高级氛围、欣赏细致的食物、体会餐饮与艺术的美妙。

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　　这次法国

　　美食节厨师团队的领队菲利普是个亲切、幽默的老头已经做厨师35年了。他对中法不同的饮食文化有独到的见解，他认为，动辄就要吃三四个小时的“正统”法国大餐是给谈生意的人准备的，那样的大餐不是享受。除了正宗的美味，还要有惬意的氛围才能让人愉快的用餐，就像自己第一次在新世纪日航饭店吃北京烤鸭，有服务细致的服务生帮忙卷鸭饼，还有友好的亲友在一起说说笑笑。这次美食节将会和吃烤鸭一样，拥有愉快的氛围。

　　美食体验

　　焗生蚝

　　鲜美的生蚝，吸收了芝士的浓香之后，展现出乳黄的诱人色泽，浓厚的奶香味四溢。想到要让那完美的色香味消失在腹中，不由有些不忍，可是勾人口水的香气早已让我食指大动。细细品味，迷人的香气、滑腻的口　感、绝妙的味道立刻冲击我的感官世感，徐徐咽下，只觉唇齿留香，美食能给人的极限享受也就不过如此了吧。

　　炸土豆棍

　　细软的土豆泥中包裹几颗松子，裹一层面包粉炸至金黄，吸去多余的油分摆盘，只是看着就感到可口。抵挡不了诱惑，轻轻一咬，外皮发出酥脆的声音，当齿间感觉有些烫口的细腻时，未经过任何改变的原始土豆香气终于冲破外皮溢满口中。慢慢咀嚼，咬到一颗松子，松油(油食品)的味道和土豆的香气混合起来，别有一番回归乡间的滋味。

　　温馨提示

　　法国大餐的食用顺序:

　　第一道:开胃菜

　　讲究一口吃，以很美味的小食品开始，刺激食欲。

　　第二道:冷菜和汤

　　选择有冷菜(如沙拉)或汤。如果汤太热不能喝，不要用嘴去吹，要等汤自然凉下来再喝，还有要谨记不要发出声音，这一点和中国的饮食文化比较相通。

　　第三道:热菜

　　首先以海鲜为主，之后是肉类。两道菜之间会上一些冰霜，以去掉口中异味，让食客更好地体会后面的美味。

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　　第四道:甜点

　　法国大餐重视五官的享受，这也体现了法国人的浪漫情调，因此包含奶酪、

　　蛋糕、

　　冰淇淋、水果(水果食品)的甜点会非常的精致、美味。