人气美食推荐最鲜鱼餐厅
人气美食推荐最鲜鱼餐厅武昌鱼和我们常见的上海鳊鱼虽是属于同一科，但是吃起来的口感却有很大的不同。今天人气美食推荐大家的一家以鱼为主题的餐厅，店里的菜8成以上都和鱼有关。餐厅名叫：渔谣汇，坐落于卢湾区茂名南路56号聚荣轩生活艺术空间1楼B区，可以说环境非常的好。据老板介绍，就是因为年轻时在武汉的工作经...
人气美食推荐最鲜鱼餐厅
武昌鱼和我们常见的上海鳊鱼虽是属于同一科，但是吃起来的口感却有很大的不同。
今天人气美食推荐大家的一家以鱼为主题的餐厅，店里的菜8成以上都和鱼有关。餐厅名叫：渔谣汇，坐落于卢湾区茂名南路56号聚荣轩生活艺术空间1楼B区，可以说环境非常的好。
据老板介绍，就是因为年轻时在武汉的工作经历而爱上了当地鱼的做法，而这道武昌鱼也就自然成了店里的招牌菜。据人气美食记者观察，饭店里武昌鱼的销量非常好，基本上每桌都要点，但是究竟这个鱼做起来和我们常见的上海鳊鱼有什么区别呢？大厨告诉我们，武汉当地做武昌鱼需要经过大量的香料腌制，然后用很低的油温一点点烫熟，然后再把炸过的米放在鱼身上用来吸收掉的香味，这样鱼就肯定没有腥味了。
而据这里的食客推荐，店家做的鲶鱼汤也非常有特色，一般鲶鱼的土味特别重，煮汤会很腥，而这家的鲶鱼却没有这个问题，据厨师介绍，这主要归功于他们选的鱼非常的新鲜，店家特别选用一点腥味都没有的冷水鱼，并且为了保证鱼肉的鲜嫩程度，烹饪时间不能超过10分钟，所以在做的时候要不停地摇动锅子，让鱼肉内的蛋白质充分融入鱼汤里面，这样用心做出的鲶鱼汤才够美味。
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