美女厨房薏仁莲子乌鸡汤
美女厨房薏仁莲子乌鸡汤金融海啸过后,经济不景气,随着失业率的增加,不少人的工作压力骤增,容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。不妨学小颖一样,煲个靓汤犒劳下自己,一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用,二可使你的皮肤光泽细腻,起到消粉刺、除雀斑的美容功效。今日厨神:许小颖烹制材料(三人份)材料:...
美女厨房薏仁莲子乌鸡汤
金融海啸过后,经济不景气,随着失业率的增加,不少人的工作压力骤增,容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。不妨学小颖一样,煲个靓汤犒劳下自己,一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用,二可使你的皮肤光泽细腻,起到消粉刺、除雀斑的美容功效。
今日厨神:许小颖
烹制材料(三人份)
材料:乌鸡(半只,380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
调料:盐(1/3汤匙)
第一步
1 洗净膛好的乌鸡,斩去脚爪和头,斩成块状。
第二步
2 薏米和莲子洗净,用清水浸泡30分钟;莲子剥开,去除莲心备用。
第三步
3 烧开半锅水,倒入乌鸡块焯去血水和异味,捞起沥干水待用。
第四步
4 汤锅内注入5碗清水,放入乌鸡和姜片搅匀,加盖大火煮沸,改小火炖煮10分钟。
第五步
5 倒入薏米和莲子搅拌均匀,加盖以小火续煮60分钟。
第六步
6 加入1/3汤匙盐调味,即可出锅。
完成
厨神贴士
厨神贴士
1、莲子要去除莲心,因其味道较苦,会使鸡汤带有苦味,吃时难入口。
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功,薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
3、薏米性较寒凉,脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效,特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。