雪菜肉末蒸豆腐制作过程
制作材料：北豆腐、雪菜(腌雪里蕻)、猪肉馅、干辣椒、蒜末调料品：料酒、生抽、盐、白糖、香油教你如何制作雪菜肉末蒸豆腐更美味雪菜肉末蒸豆腐该怎么煮才好吃1、肉馅中调入少许料酒和生抽拌匀，腌10分钟;2、雪里蕻洗净，用清水浸泡20分钟，以去除其中的盐分。然后捞出攥干水分，切碎;干辣椒切段儿;3、豆腐切小...
制作材料：北豆腐、雪菜(腌雪里蕻)、猪肉馅、干辣椒、蒜末
调料品：料酒、生抽、盐、白糖、香油
教你如何制作雪菜肉末蒸豆腐更美味 雪菜肉末蒸豆腐该怎么煮才好吃
1、肉馅中调入少许料酒和生抽拌匀，腌10分钟;
2、雪里蕻洗净，用清水浸泡20分钟，以去除其中的盐分。然后捞出攥干水分，切碎;干辣椒切段儿;
3、豆腐切小块，入沸水中焯一下，捞出沥干后，铺在抹了油的平底锅中煎至上色发黄，然后盛出放入深一点的大盘中;
4、锅入油，稍热后放入干辣椒和蒜末小火爆香，然后倒入肉馅，继续小火炒至肉馅变白，其间用铲子将肉馅拨散;
5、倒入雪里蕻，中火翻炒几下，调入少许盐、白糖和香油。
6、将炒好的肉末雪里红倒在煎好的豆腐上;中大火蒸6分钟即可。
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