装在仓库里的神秘餐厅

　　早在2000年北京的第一家loft餐厅现已经停业的藏酷西餐厅就已开业。但北京人真正开始了解loft、懂得loft还必须得感谢798艺术工厂的兴起和繁华。2002年，可以说loft还是潮人嘴巴里那块糖，每读一次都冒一次时尚的甜汁，让说的人半懂半不懂之间感觉似乎跟上了时代的潮流。那时候loft是一个词汇，一个形式，一个潮流，一个被艺术家们联手捧到半空的概念。而到了2008年，loft的意思逐渐为人们所明确，同时loft作为“空间”的代名词的本质概念被发挥得更加淋漓尽致，只要空间够高，只要发挥的余地够大，只要够酷，都可以被人们称呼为“loft”，至于是不是真的loft，管它呢！反正说起loft，每个人都知道，它就在我们的生活之间，就这样。

　　Loft餐厅的概念由来已久，当我们看着第一家loft餐厅——藏酷黯然退场，而第二代loft餐厅粉酷、面酷隆重登场，到后来的许多未指明是loft风格的餐厅也因为其挑空高、钢铁元素丰富，被光顾的人冠以“loft”之名……这个过程，就是北京人看着loft餐厅成长的过程。

　　对于一家loft餐厅来说，重要的是它的空间设计？还是它的美味？当你走进去的时候，冲的是它的高挑空酷设计？还是它家的餐点精致？这似乎是针对买椟是否还珠问题的讨论，然而我们希望每家loft餐厅在能做到美味与酷潮流兼顾之外，都能找到属于自己的那条道路，不管是以提供场地组织活动为主，还是以经营美食美味为主，或者仅仅是为了购买主人出售的一个关于loft的概念。