巧选食材 烧出美味瘦身料理

　　已近盛夏时节，多少女人又开始为自己的身材已不适合穿上清凉夏装而苦恼，又有多少女人已经迫不及待的再次开始实施起自己的计划了呢。今天就让小编来教大家制作几道营养美味且烹饪方法简单的瘦身料理，让你在苗条的同时，也能满足一下自己的胃。

　　酸辣盐烧肉荞麦面

　　酸辣盐烧肉荞麦面——“辣椒素”燃烧体内多余脂肪

　　菜品点评：辣椒中的辛辣口味，是因其富含有被称为“辣椒素”的化学物质。这种物质具有良好的减肥效果，同时也在其他各方面易于身体的健康。

　　辣椒的辣味能够令末梢血管开始扩张，促进血液流动，使体温上升，降低血压。肾上腺素的分泌量的增加会提高脂肪的燃烧效率，抑制体内脂肪的蓄积，达到减肥的功效。

　　过多的盐分摄入不仅会导致骨质疏松、高血压等健康问题，更会让人的皮肤老化、出现皱纹。而倘若食物里放些辣椒的话，少加盐也不会让菜品的口感逊色太多，这样就能大大减少了每日身体对盐分的摄入，在减肥的同时还能护理肌肤，真可谓是一举两得。

　　原料：猪肉80克；青辣椒两个；红辣椒一个；荞麦面300克；适量香菜；黄酒三匙；鱼露一匙半；适量的米醋。

　　制作方法：

　　1：将猪肉切成3到4厘米的薄片，辣椒去蒂和籽后切成细丝，将荞麦面放入滚水中汆烫5至7分钟，捞起后迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，最后沥干水分备用。

　　2：将猪肉放入平底的煎锅，用中火煎一下。等到猪肉开始变色后即可以开始翻炒。此时再放入青红辣椒，开大火翻炒。炒熟后再加入黄酒和鱼露，如果没有鱼露的话可以以小半勺食盐或者少量酱油代替。

　　3：将炒好的面条出锅，撒上香菜，最后再淋上适量的米醋，你就可以享用这道酸辣适口的美食啦。

　　豆腐酸辣汤

　　豆腐酸辣汤——皂苷和氨基酸帮你削除脂肪堆积

　　高蛋白、低能量的豆腐是在减肥过程中最值得一吃的食物，同时豆腐中所含的皂苷和醋中富含的氨基酸对于防止脂肪堆积也具有良好的功效。韭菜中所含的硫化丙烯基还能增强维生素B1的吸收，起到促进新陈代谢的作用。

　　原料：木棉豆腐150克；卷心菜一颗；胡萝卜小半根；香菇一个；豆芽少许；鸡蛋一枚；韭菜两棵；水300毫升；鸡精小半匙；生姜一小块；一勺醋；糖半匙；酱油一匙；淀粉半匙；辣油少许。

　　制作方法：

　　1：将豆腐切块，卷心菜切碎，胡萝卜切成细条。香菇切成薄片，韭菜切成3厘米长的小段。

　　2：锅中倒入水煮沸，倒入鸡精，再放入豆腐、卷心菜、胡萝卜、蘑菇和豆芽，使用中火煮。待胡萝卜变软后放入韭菜、生姜、醋、白糖和酱油。

　　3：将鸡蛋打散放入，待其半熟后将淀粉和水后加入勾芡，最后再加入盐和胡椒调味，盛出后再滴上辣油。

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