草莓的营养价值及功效

　　草莓的味道可口，酸酸甜甜，令人十分开胃。此外，草莓还具有丰富的营养，还有一些特别的不为人知的功效，你知道吗?一起来看看草莓的营养价值吧。

　　草莓含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。它的维生素C含量比柑橘高3倍，比苹果、 葡萄高10倍以上，日本称草莓是活的维生素丸。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄 高3到4倍。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。草莓营养价值很高，属于高档水果。

　　草莓功效：

　　1、清热去火

　　中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。

　　2、调和脾胃

　　3、滋阴养血

　　草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量，维持体液平衡的作用。

　　4、醒酒功能

　　酒后头昏不适时，可食用鲜草莓100克，有助于醒酒。

　　5、防癌抗癌

　　草莓中所含有的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害，且有一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。

　　6、增白保湿

　　草莓属浆果，含糖量高达6%-10%，并含多种果酸、维他命及矿物质等，可增强皮肤弹性，具有美白和滋润保湿的功效。另外，草莓比较适合于油性皮肤，具有去油、洁肤的作用，将草莓挤汁可作为美容品敷面。

　　草莓吃法：

　　1、若将草莓拌以奶油或鲜奶共食，其味极佳;

　　2、将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥，冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品;

　　3、草莓酱如做元宵馒头、面饼馅心，更是绝妙的食品。草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等。

　　草莓食用注意事项：

　　吃 草莓要注意两点：首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中 滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。另外，由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育 生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好清洗关。