雾霾天气，吃清肺食物真的有用吗

　　雾霾天气严重，那么各种各样的清肺食物真的有效果吗?这些清肺食物真的能清除肺中的污染物吗?一起来看看专家的做法吧!

　　近来常见雾霾天气，各种清肺食物也开始流行起来，猪血、鸭血、木耳、梨等都被冠以清肺食物的美誉。真的有食物能清除肺中的污染物吗?

　　社会上盛传各种清肺食物，比如一条微博写道持续的雾霾天气损伤肺脏，除了减少出行、戴口罩，适当的饮食也能达到清肺效果。白萝卜治痰多咳嗽;雪梨炖百合、银耳莲子羹润肺抗病毒;罗汉果茶清肺降火;木耳、葡萄、紫甘蓝滋阴润肺。特别推荐鸭血和猪血，清肺效果最棒!听说矿上的工人，每天收工必吃一顿新鲜鸭血。

　　真相 清肺这个概念来源于传统医学。每一次牵涉到传统医学，都会有爱好者指出传统医学里的肺不是解剖学上的肺。所以，在解析关于清肺的流言之前，有必要先界定话题：流言中所针对的是空气污染对身体的损害，大多数人说到这个话题，指的是空气中的粉尘对解剖学上的肺所产生的现代医学意义上的损害。至于老祖宗如何定义肺、他们的清肺是指什么、是不是有效，不在此讨论范围之内。 空气粉尘如何影响健康 粉尘是空气污染中的主要因素。除了浓度，颗粒大小是粉尘污染的关键因素。颗粒越小，危害越大。空气动力学上直径大于10m的颗粒可以被鼻腔内的纤毛拦截，而比这小的颗粒则可以被吸入。通常所说的PM10就是指空气中小于10m的颗粒浓度。 10m是个很小的尺度。人的头发直径大约50～70m。也就是说，如果把一根头发分成25到50根，每根的平均直径才小到10m。这样的颗粒能通过呼吸进入肺，所以被称为可吸入颗粒。如果颗粒小于2.5m，那么还能进一步达到肺的细支气管，沉积在那里。这些沉积影响肺里的气体交换，导致各种呼吸道症状，甚至肺癌。 2.5m的颗粒实在很小，要把一根头发分成400到800根才能小到这个尺度。因为它的危害巨大，所以空气质量监测中会专门测量小于它的颗粒含量，就是大家熟知的PM2.5。 这个尺度的颗粒会留在肺里。其中小于0.1m的那些，还可以进一步穿过肺泡进入血液，并随着血液流窜到其他器官，包括脑。它们沉积在血管中会导致血管硬化，从而危害心血管健康。

　　食物能否影响吸入的粉尘? 这些粉尘对人体的影响主要来自于物理作用。要清除它们，就得让清洁工与它们见面。而食物从消化道进入体内，经过胃肠，大分子被消化分解成小分子。跟食物中的其他小分子一样，穿过小肠绒毛进入血液，然后被运送到人体各处的细胞中。 对比空气颗粒物与食物在体内的动向，会发现食物跟那些大于0.1m的颗粒完全没有见面的机会，自然也就无法清除。而那些进入血液的极其细小的微粒，在食物的小分子面前依然还是庞然大物。虽然逻辑上也不能排除 老鼠打败大象的可能，但没有实验证据，靠这些食物的小分子去清除粉尘也就只是美好的想象。

　　清肺的食物功效如何? 除了拍脑袋的臆想然后以讹传讹，有一些食物清肺的依据是吃了之后大便变黑。类似的还有各种排毒食品或者保健品，因为导致黑便而被认为起作用了。 大便的颜色确实跟食物有关，在临床上也可以通过大便的颜色与质地来做出一些推测。而黑便最常见的原因之一是消化道出血，尤其是消化道溃疡或者癌症。通常，这样的黑便会黏而且臭。

　　除此之外，一些食物、膳食补充剂或者药物也能导致黑便，最常见的情况是铁。比如服用铁补充剂，通常就会导致黑便。 吃动物血制品清肺差不多是全中国都知道的偏方。查不到这个偏方的临床依据。或许只是有人吃猪血或者鸡血鸭血导致了黑便，而被当作清肺，于是流传开来。动物的血中含有较多的铁，如果真的出现这种现象，倒也算正常。不过，它跟清肺实在搭不上关系。 有人对吃动物血制品或者其他食物清肺的解释是：食物中含有某某成分，对人体有某种作用，所以这种食物可以保证排出有毒有害物质增加免疫力，从而抵抗空气污染的危害。这种大而空的理论没有任何价值。人体需要的每一种营养成分都有这样的作用，比如 不喝水或者不吃饭人都会生病甚至死亡，自然也就无法抵抗粉尘危害。

　　按照这种推理方式，也就可以得出水和饭都可以清肺的结论来。 除了动物血制品之外，传统医学中还有许多清肺的食物，比如梨、冰糖、银耳、萝卜等等。在现代医学中，并没有清肺这个概念。这些所谓的清肺食物，清的也是传统医学上的肺。这个肺，即使在传统医学内部，也缺乏统一明确的定义。现代医学上的肺，只是借用了这个名称而已。传统医学里的 清肺，一般是指减缓跟呼吸道有关的症状，比如咳嗽、痰多等等。一些药物和食物对减缓这些症状有帮助，所以也就被人们称为清肺食物或者清肺药物。 古人在提出清肺这个概念，开出清肺食谱或者清肺药方的时候，大概还意识不到空气污染这回事。传说中的这些食物能否减缓那些呼吸道症状这里不讨论，但这种清肺在概念上就跟解决空气污染的清肺完全不是一回事。

　　结论 食物清肺只是一种美好的愿望。任何一种食物，都无法清除或者减轻空气中的粉尘污染物对肺的影响。清肺食物、清肺保健品，都只是噱头而已。 传统医学里的清肺，一般是指减缓跟呼吸道有关的症状，比如咳嗽、痰多等等。这种清肺在概念上就跟解决空气污染的清肺完全不是一回事。