激素蔬果可以食用吗？挑选时如何避开激素蔬果

　　随着科技的进步，很多种植蔬果的农民都会给蔬果添加催熟剂，膨大剂，这些含有激素的蔬果适宜食用吗?在挑选蔬果的时候，要不要避开激素蔬果呢?

　　激素蔬果吃不吃?菜篮子里的学问

　　草莓那么大，都是激素催起来的、西瓜里有膨大剂、越新鲜的黄瓜说明用的避孕药越多、卖相越好的蔬菜用的农药越多一个个看似证据凿凿的传言，让我们对菜市场有了几分恐惧。大家去菜市场买菜的时候，面对个大貌美味甜汁多的果蔬心有余悸。那么，激素蔬果还能不能吃?没有虫子都是农药的功劳吗?

　　激素蔬果，都是流言惹的祸

　　1.膨大剂让草莓失去甜味

　　市面上的草莓一个比一个大，虽然个头很诱人，但是味道却不如以前甜，这是因为膨大剂的作用。膨大剂会致癌，而且会在体内积聚。

　　真相：个儿大属于科学育种，膨大剂正常使用无害

　　野生的草莓个头的确很小，现代育种技术让草莓变得越来越大，这是科学给我们带来的福利，并不是说个儿大的草莓都是用膨大剂催起来的。当然，也不排除有些个头异常大并且形状奇怪的草莓可能真的使用了膨大剂。

　　但这种植物生长调节剂充其量也就是让草莓变得淡而无味，并不会危害人的健康，至今还没有因接触膨大剂致癌的相关报道。而且，60% 的膨大剂在喷洒到植物上24 小时后就发生了降解。即便吃进肚子，膨大剂也很快被代谢掉了。

　　2.避孕药让黄瓜更鲜亮

　　带着花的黄瓜，刺多硬挺，其实是菜农给黄瓜用了避孕药，所以不能吃，尤其是孩子，吃了会导致性早熟。

　　真相：调节剂只促进生长不能避孕

　　有些农作物确实会使用植物生长调节剂来控制生长，但这与避孕药无关。植物生长调节剂也被称作植物激素，很可能是这个名字让人们将它与避孕药联系在了一起。

　　3.无籽水果都是雌激素喂出来的

　　无籽水果都是用雌激素处理之后才产生无籽的效果，其中残留大量激素，经常食用对人体有害。

　　真相：水果无籽是杂交的结果

　　无籽西瓜和无籽葡萄和雌激素并没有关系，无籽有的是科学育种的结果，通过杂交手段，让植物的种子不能正常发育。有的是使用了一定浓度的植物激素，抑制了种子发育同时促进果实发育，这些处理并不会对果实的安全性造成影响。

　　Tips

　　目前允许使用的植物激素几乎都是无毒或者低毒的，而且在植物体内以及自然条件下都很容易降解，不会危害人的健康。