早午餐饮食该如何搭配

　　很多朋友周末都睡到很晚才起床，起床后就直接吃个早午餐。早午餐不仅是早餐更是午餐，因此要吃得健康，才能补充人体所需。吃早午餐千万不要走进一下六个误区喔。

　　早午餐的来源

　　早午餐Brunch和下午茶一样，是英国贵族杀时间的发明。100年前那些英国人，越有钱有闲的用早餐的时间就越晚在清晨英姿飒爽地猎狐后，回到乡下庄园里，一边享受迟到的早餐，一边读书、聊天、调情，分享打猎的收获，直到下午。

　　为了表示吃这顿饭的尊贵性，当时上流社会杂志便专门创造了这个词语将Breakfast(早餐)和Lunch(午餐)合在一起成了Brunch(早午餐)。后来，这最初属于贵族阶层的绅士淑女们周末猎狐后的丰盛早午餐，慢慢也被普罗大众效仿。

　　早午餐，即breakfast(早餐)加上lunch(午餐)的合成词，而早午餐并不是每天都有，通常只有在周日才吃，就餐时间也比平时来得长，通常由早上10时至下午3时，这类餐厅往往突出休闲、温馨的主题，所以老外们常常把它叫做sundaybrunch(星期天早午餐)。

　　对中国人来说，早饭就是早上吃，午餐就是中午吃。如今，洋风登陆，早午餐的概念漂洋过海，一时间早午餐的餐厅里就多了许多黑头发、黄皮肤的中国人。

　　我们在假日都爱放纵一下，和朋友吃个丰富的早午餐，但这一餐可能足以让你的卡路里超过一天所需!以下是给大家的一些建议，要避免犯以下错误唷。

　　1. 把早餐和早午餐混为一谈

　　人们犯下最大的错误之一，就是在去吃早午餐前，不吃任何东西。很多人以为早午餐前，少吃一顿早餐就好，但其实我们需要卡路里去燃烧卡路里，缺乏能量会让我们新陈代谢变慢，得不偿失。

　　在吃早午餐前挨饿，很可能让我们暴饮暴食，而且如果不小心选择和节制，一份早午餐很容易比两餐分开吃还要吃得更多。

　　其实我们可在出门前吃点较健康的零食，像低脂起士和苹果，或乳酪和生果、果仁等。

　　2. 选择吃甜食而非咸食

　　要避免选择吃纯碳水化合物，如美式煎饼、松饼等，因为这些糖份会很容易被消化，使血糖急升急跌，再加上枫糖等配料就更是雪上加霜，建议选择一些含蛋白质及复杂碳水化合物(如全谷)的食物。

　　3. 小心客制化餐点

　　欧姆蛋卷是一个很好的例子，蛋本来是十分健康的，可是加上大量肉类和起士后，就变成一个热量超标的卡路里炸弹了。很多餐点热量惊人，是因为我们添加太多丰富的馅料在里面，所以重点在要懂得选择，尽量保持餐点的原形，或可加入各式蔬菜，既好吃又有营养。

　　4. 吃早午餐本身就是个错误

　　说实话，最好是完全避免早午餐，因为早午餐并不便宜，而人们为了让物有所值，一餐可能吃下4000卡路里，但我们平均每天只需2000卡路里!

　　5. 含酒精饮料

　　含酒精的饮料会让你随时卡路里超标而不自觉!多喝几杯的话，更有可能比吃一餐的卡路里还要高，建议把含酒精的饮料控制在一杯(12Oz)以下就好。

　　6. 只注重卡路里和脂肪，而忽略钠的含量

　　即使你已为了健康理由而选择蛋白和沙拉，各类调味酱还是含有很高的钠，很容易就超过政府所建议的每日钠的摄取量应该控制在2300毫克。

　　后记：

　　除了早午餐之外，其他自助餐同样是我们维持健美身材的大敌，不要以为整天都不吃，只吃一顿就好，我们的身体可不是这样运作的，还有可能把身体搞坏唷!饱吃一顿以后，可试着加大运动量，偶尔放纵自己一次其实也没有不可以啦。