肉类脂肪高 过量吃肉易致钙流失
很多朋友认为肉类是营养丰富的食物，家长都鼓励小朋友多吃肉类。其实肉来的脂肪含量非常高，而且吃多了会造成体内钙流失喔。中国营养学会理事、中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者，首先，在各类食物中，肉类是钙含量最低的一类。从美国农业部的食物数据库可以看到，新鲜的猪肩肉，每100克钙含量仅为14毫克;瘦...
很多朋友认为肉类是营养丰富的食物，家长都鼓励小朋友多吃肉类。其实肉来的脂肪含量非常高，而且吃多了会造成体内钙流失喔。
中国营养学会理事、中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者，首先，在各类食物中，肉类是钙含量最低的一类。从美国农业部的食物数据库可以看到，新鲜的猪肩肉，每100克钙含量仅为14毫克;瘦牛排肉，每100克钙含量仅有9毫克;羊肉的钙含量也仅为每100克8毫克。而油菜的钙含量就为每100克109毫克，豆腐的钙含量为每100克140毫克，低脂牛奶100克的钙含量为125毫克。从这些数据可以看出，肉类，尤其是猪牛羊肉的钙含量在各类食物中算是最低的。而除了乳制品的钙含量高且好吸收之外，豆制品和绿叶菜也是极佳的钙质来源。
其次，肉类吃太多，不但减少钙的吸收，还会增加钙的排出。范志红告诉记者，肉类摄入过多，会导致膳食总蛋白质过剩。而蛋白质过剩，会增加尿钙的大量流失。
因此，不论是从补钙的角度，还是控制脂肪和胆固醇摄入的方面来看，我们在日常膳食中都要控制肉类的摄入。成年人每日摄入鱼肉类不超过100克，畜禽肉类不超过75克。肉类只有作为餐盘的点缀，而不是主食，这样其中丰富的营养才能充分为我们所用。
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