豆制品如何食用更健康

　　妈妈们不要以为豆制品和奶制品都是有利于宝宝健康的，很大程度上取决于宝宝吸收的方式。豆制品应该如何吃才健康呢?

　　豆制品一直以其丰富的营养物质而深受人们的喜爱。它蛋白质含量可达40%，并且含有多种人体必需氨基酸和非必需氨基酸，除蛋氨酸、胱氨酸等，无论是对人体发育，还是对人体的保健与营养都有很大作用。

　　比如豆浆中蛋白质和铁的含量高于牛奶，比较适合宝宝食用;豆芽菜中含有丰富的维生素C，是一种很好的新鲜蔬菜;而腐竹中维生素B2含量最高，这些食品都可以给宝宝进食，但是鉴于对宝宝消化机能的考虑，腐竹最好少吃。

　　在喂养宝宝豆制品时，要考虑到宝宝的接受能力，因为豆制品，尤其是豆浆中有一股豆腥味，刚开始可能无法接受，父母不妨慢慢引导。

　　宝宝喂养中，豆制品营养成分保持最好，甚至还胜于大豆的制品，就是豆浆。而且豆浆制作起来，简单易行，很适合宝宝食用。

　　豆浆中含有较高的蛋白质和脂肪，含有多种必需氨基酸，尤以谷类中缺乏的赖氨酸含量较多。另外，还含有维生素B1、钙、磷、铁等物质，是2~3个月以上小儿以及对牛奶蛋白过敏者很好的代乳品。

　　然而，喂宝宝豆浆要注意，那就是豆浆要烧热煮透后才能吃。黄豆中含有对消化道黏膜有较强的刺激性，可引起局部充血、水肿及出血性炎症的皂角素，这种物质吃下去后会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状;

　　而且它还能破坏红细胞，引起溶血;黄豆中还含有胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力;

　　提醒：植物细胞凝聚素可引起凝血;而且还有妨碍碘的代谢作用，抑制甲状腺素的合成，从而引起代偿性的甲状腺肿大，表现出中毒的症状。