选购土鸡蛋要注意什么?土鸡蛋营养价值高吗
现在不少人都会购买土鸡蛋,或许在口感上这种鸡蛋更胜一筹,但是土鸡蛋真的营养价值比较高吗?其实不然,营养价值不一定比普通蛋丰富!所谓土鸡蛋指的是农家散养鸡蛋。很多人认为土鸡蛋的蛋黄更黄,而事实上,蛋黄的颜色与饲料原料有关,和养殖方式无关。如饲料中增加青菜叶、藻类、玉米等有色原料,或特意喂类胡萝卜素物质...
现在不少人都会购买土鸡蛋,或许在口感上这种鸡蛋更胜一筹,但是土鸡蛋真的营养价值比较高吗?其实不然,营养价值不一定比普通蛋丰富!
所谓土鸡蛋指的是农家散养鸡蛋。很多人认为土鸡蛋的蛋黄更黄,而事实上,蛋黄的颜色与饲料原料有关,和养殖方式无关。如饲料中增加青菜叶、藻类、玉米等有色原料,或特意喂类胡萝卜素物质,蛋黄颜色自然变深。此次,媒体爆出土鸡蛋其实是加工蛋、色素蛋,其中就提到,为了让蛋黄颜色与土鸡蛋相似,部分蛋品厂家会与养鸡场提前沟通,嘱咐他们在饲料中添加一些食用色素。
食品专家强调,从营养价值看,重要的是鸡吃什么,鸡的生活状态是否健康,是否存在环境污染等问题,至于是否是农家养的土鸡蛋并不那么重要。
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