藏身陋巷新老店不寂寞

　　听行家说，不管小店所在的地方有多偏僻，只要有出众的产品，就定会有懂得闻香识路的客人。因此，无论是扎根在老城区一条陋巷里二十多年的老店，还是刚落户在还没正式开张的大酒店内的新店，都以其独有的魅力，吸引着新老客人的热情捧场。

　　沙律三文鱼什菜脆云吞

　　新店藏身新建酒店内

　　花冠居酒屋：独一无二引客来

　　说“花冠”居酒屋难找，一点也不为过，皆因它处于还没开张的新生酒店内，附近的各项指引尚不齐备，而且酒店藏身于内街，被众多楼盘包围着，如果按图索骥，你根本无法在天河东路的路面上找到这家酒店。再打电话问店员，才知道应该在体育东路广州酒家旁的华文街走进去，再左拐，走一段还没铺好的路，就会看见还在装修的酒店。虽然难找，但开业3个多月来，“花冠”却因为口碑佳而引来了不少捧场客，尤其是众多日本客人———“花冠”是名副其实的居酒屋，美味繁多的烧烤+日本清酒、啤酒，最得日本人欢心，且是首家经营至凌晨两点半，让客人极尽欢愉。当然，本地客看中的，是在其它日本餐厅吃不到的既新鲜又特别的当季美味。

　　美味推荐：关东寿司、纸寿司，据悉，眼下很多日式餐厅供应的寿司为关西派，而关东派更注重所选寿司的种类、颜色的搭配，因为颜色搭配一定要艳丽夺目才能极大地引起客人的食欲，而讲究品种搭配的目的，在于吃也有先后顺序，如应先吃淡味的寿司，如玉子寿司、吞拿鱼寿司等，再逐步递进，吃浓味的如海胆寿司等。而这里连“纸”都可一起吃进肚的“纸寿司”可谓独一无二，盛载寿司的“纸”是用大豆制成，有黄、绿、红色之分，一开始吃的时候心理上还有点抗拒，但吃多了就觉很过瘾。季节料理，日本料理比粤菜更讲究“不时不吃”，去过日本旅游的人，就会发现当地食品最爱打上“当季”、“季节限定”等字眼，因为日本人认为当季的才是最新鲜美味的。这里的季节料理是吸引客人的法宝，潜水活捉、在广州极少见的“喜知次”，吃虾仔蟹仔长大的野生左口鱼，肉甜细滑的马粪海胆，日本海产、虾味浓厚的大只甜虾……全都是这个季节盛产，怎有不大啖为快之理。

　　消费指引：花冠居酒屋

　　地址：广州市天河东路153号国德国际大酒店首层

　　人均消费：100元

　　咸柠檬肥牛蒸鸳鸯柳

　　老店藏身昔日繁华地

　　东方之珠：几多风雨几多滋味

　　上世纪八十年代，长堤一带是广州最繁华的地段，汇集了广州人、四乡人必去的南方大厦，24小时营业热闹非常的人人菜馆，以及广州电影院等一众娱乐消遣场所。但时至今日，这些老广州熟悉的地方大多已经落幕。与早已消失得无踪无影的人人菜馆同处西濠二马路上、1985年开业的“东方之珠”却依然傲然挺立。向新新一族、新客家人提起西濠二马路，他们大多不知，但向年轻时爱蒲、如今已三四十岁的老广州提起，他们就会眉飞色舞地述说起当年的辉煌，而“东方之珠”更是当时古惑仔的聚集之地。时移世易，经过几多风雨，酒家的掌舵人也从谭老先生过渡到他的第二代传人，越发出老酒的醇香之余，店家也不断注入时尚、健康的元素，重新装修复业近一年内换菜牌达3次，“为的是迎合客人常变常新的需要”。

　　美味推荐：惠州梅菜扣稔唐排(36元/例)，梅菜扣肉给人肥腻之感，不适合现代人需要，师傅遂改用腩排，搭配和味的惠州梅菜一起扣稔，调味仅是豉油、糖，却能让人久久回味，是“用平凡汁酱做出不平凡味道”的典型。咸柠肥牛蒸鸳鸯柳(28元/例)，肥牛口感丰腴，但多吃会滞，加入广西特产咸柠后，酸甜滋味正好解腻，加上垫上时令果瓜柳来吸收油分，更觉精彩。沙律三文鱼什菜脆云吞(28元例)，中西合璧菜，三文鱼的鲜嫩、云吞的香脆结合，最得新新一族的欢心。山坑螺黄鳝焖凉瓜唐排(36元/例)，颇能体现粤菜注重食疗养生的特色，各式材料互为提鲜，味道和谐，据某中医教授称如此搭配对去湿、提神很有效。渔夫银网金麦包(18元/半打)，包内餐包酱与日本麦片融合，健康美味，而外层的金丝酱，更带来甜丝丝的美妙之感。

　　消费指引：东方之珠海鲜酒家

　　地址：广州市西濠二马路8号新北京酒店首二三楼

　　人均消费：50元