大众菜谱：干煸四季豆
主料：豆角辅料：雪里蕻肉馅制作方法：1.将豆角切成段，雪里蕻切碎备用。2.接着将扁豆放入锅中炸制，炸到表面出现皱皮时捞出备用。3.接着炒锅放一点底油，下入肉末进行煸炒，基本把水分煸干后加入姜末和蒜末。4.煸出香味后再放入葱末和雪里蕻，炒至雪里蕻半干时下入豆角，放入一勺料酒，翻炒均匀后加一点糖、白胡椒...
主料：豆角
辅料：雪里蕻 肉馅
制作方法：
1.将豆角切成段，雪里蕻切碎备用。
2.接着将扁豆放入锅中炸制，炸到表面出现皱皮时捞出备用。
3.接着炒锅放一点底油，下入肉末进行煸炒，基本把水分煸干后加入姜末和蒜末。
4.煸出香味后再放入葱末和雪里蕻，炒至雪里蕻半干时下入豆角，放入一勺料酒，翻炒均匀后加一点糖、白胡椒粉，滴两滴香油，翻炒均匀后即可出锅。
关键点：
1.在家里做我们可以少放油提高油温。
2.扁豆要择好后再改刀，避免进去过多的水分。
3.扁豆炸至表面出现皱皮即可。
4.用油少的话最好经常搅动扁豆，避免炸煳。
5.也可以使用牛肉馅来烹制。
推荐理由：香辣咸鲜，口感干香。
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